Máy gây mê thường bao gồm hai phần: thiết bị cơ bản và thiết bị an toàn, như minh họa trong hình bên dưới. Trong những năm gần đây, máy gây mê cao cấp còn được trang bị chức năng điều khiển, giám sát bằng máy vi tính và hệ thống ghi chép tự động.
Các thiết bị cơ bản của máy gây mê bao gồm: khung chính của máy gây mê, thiết bị cấp khí, đồng hồ đo lưu lượng, bình bay hơi gây mê, máy thở gây mê, dây thở, thiết bị loại bỏ khí dư, v.v.
Các thiết bị an toàn bao gồm: dấu màu của bình chứa khí nén (nguồn khí của bình chứa khí), hệ thống an toàn cỡ nòng (cung cấp khí trung tâm), van thoát hiểm (van xả APL), thiết bị an toàn áp suất oxy thấp, v.v.

Máy gây mê là một dụng cụ quan trọng trong gây mê toàn thân, chức năng chính của nó là cung cấp oxy cho bệnh nhân, hít thuốc gây mê và thực hiện quản lý hô hấp trong quá trình gây mê toàn thân.
Các khoa áp dụng máy gây mê là gây mê, phòng mổ, ICU, CCU, phòng mổ ngoại trú, phòng mổ cấp cứu và bất kỳ khoa nào khác cần gây mê

Máy gây mê là một dụng cụ quan trọng trong gây mê toàn thân, chức năng chính của nó là cung cấp oxy cho bệnh nhân, hít thuốc gây mê và thực hiện quản lý hô hấp trong quá trình gây mê toàn thân. Thuốc mê dạng hít vào phổi qua đường hô hấp của bệnh nhân và đi vào tuần hoàn bên trong qua phế nang, tạo ra tác dụng gây mê ức chế hệ thần kinh trung ương. Một máy gây mê có hiệu suất vượt trội phải có các đặc điểm sau: (1) cung cấp đủ oxy và thải hoàn toàn carbon dioxide; (2) Nó có thể cung cấp thuốc gây mê qua đường hô hấp với nồng độ chính xác, ổn định và dễ kiểm soát; (3) Được trang bị máy thở phù hợp để kiểm soát hô hấp trong quá trình gây mê: (4) Thiết bị an toàn và hệ thống báo động đáng tin cậy: (5) Thiết bị loại bỏ khí thải gây mê (khí dư)